Кімчі зі шкірки кавуна

Інгредієнти :

-  Кавуна шкірка – 500 г.;

-  Часник -  1 зубчик;

-  Імбир – 1 см.;

-  Зелена цибуля- 2 пір’їни;

-  Сіль – ½ ст. л.;

-  Цукор – 2 ст. ложка;

-  Кочукару – 1 ст. ложка;

-  Рибний соус – 1 ст. ложка;

-  Мед – 1 ч. ложка;

-  Кунжутне насіння – 1 ч. ложка.

Приготування:

Видаляємо червону м’якоть. Обрізаємо зелену зовнішню шкірку. Використовуємо лише білу частину шкірки. Нарізаємо шкірку невеликими квадратними шматками (1х1 см). Перекладаємо у ємність.

Додаємо ½ ст. ложки солі, 2 ст. ложки цукру. Перемішуємо. Залишаємо на 30 хвилин щоб стікала зайва рідина. Зливаємо рідину. Додаємо 1 ст. ложку перцю кочукару, подрібнений часник, подрібнений імбир, подрібнену зелену цибулю, 1 ст. ложку рибного соусу та 1 ч. ложку меду, добре перемішуємо.

При подачі додаємо 1 ч. ложку кунжутного насіння.

Смачного!