Мангольд з томатами та беконом

Інгредієнти :

-  Бекон – 3-4 смужки;

-  Мангольд – 100 г.;

-  Томати чері – 10 шт.;

-  Цибуля – ½ шт.;

-  Часник – 1 зубчик;

-  Мелений перець – ½ ч. ложки;

-  Сіль – ½ ч. ложки.

Приготування:

Відокремлюємо стебло мангольду від зелені. Нарізаємо листі смужками по 1 см та розрізаємо навпіл. Стебло нарізаємо смужками по 1 см. Томати чері розрізаємо навпіл. Цибулю нарізаємо пір’ям. Часник подрібнюємо.

Смужки бекону викладаємо на холодну сковороду. Обсмажуємо на середньому вогні до золотавого та хрумкого стану (приблизно 5 та 3 хвилини з обох боків). Перекладаємо на тарілку з паперовими рушниками. Прибрати зайвий жир.

В сковороду, де обсмажували бекон, всипаємо нарізану цибулю, готуємо близько 2 хвилин. Додаємо нарізані стебла мангольду, готуємо ще 2 хвилини. Додаємо подрібнений часник, обсмажуємо 30 секунд до появи стійкого аромату. Додаємо томати чері, готуємо 3 хвилини. Всипаємо листя мангольду, перемішуємо, поки листя не прив’яне. Додаємо по ½ ч. ложки солі та меленого перцю. Перемішуємо. Додаємо подрібнений бекон, також перемішуємо та готуємо ще 30 секунд.

Смачного!