Грудинка в соєво-устричному соусі

Інгредієнти :

-   Грудинка – 500 г.;

-   Часник -  4 зубчика;

-   Сіль – 1 ч. ложка;

-   Цукор – 2 ст. ложки;

-   Соєвий соус – 3 ст. ложки;

-   Устричний соус – 2 ст. ложки;

-   Соус «Український» – 4 ст. ложки;

-   Цибуля – 1 шт.;

-   Соняшникова олія – 2 ст. ложки;

-   Горілка – 2 ст. ложки;

-   Чорний перець горошок – 5 шт.;

-   Вода 1,5 л.

Приготування:

Грудинку нарізаємо смужками по 1,5 см. та кладемо у вже киплячу воду (1 літр) на 10 хвилин та додаємо 20 мл. горілки та декілька горошин чорного перцю.

Зварену грудинку нарізаємо шматками десь по 5 см. та обсмажуємо в сковороді на розігрітій олії, смажимо до золотавої скоринки з обох боків (на середньому вогні, приблизно 5 хвилин).

Виймаємо м'ясо.

Додаємо в сковорідку вичавлений часник, смажимо 20-30 секунд та додаємо нарізану кубиком цибулю, смажимо до золотавості. Додаємо 4 ст. ложки соусу «Український», 3 ст. ложки соєвого соусу та 2 ст. ложки устричного соусу. Все добре перемішуємо та даємо покипіти 1 хвилину.  В цей соус кладемо грудинку: кожну сторону просочуємо по 2 хвилини. Додаємо воду так, щоб грудинка майже покрилась водою, та посипаємо 2 ст. ложками цукру. Накриваємо кришкою да даємо тушкуватися 30 хвилин.

Після продовжуємо обсмажувати без кришки, поки не випариться зайва волога та суміш не стане соусом.

Для подачі можна використовувати зелень та насіння кунжуту. На гарнір можна подавати з Смажений рис з кока-колою.