Чилі кон карне

Інгредієнти :

-   Фарш  – 450 г.;

-   Перець –  1 шт.(середній);

-   Помідори – 200 г.;

-   Соус «Український» - 3 ст. ложки;

-   Квасоля червона – 200 г.;

-   Цибуля – 150 г.;

-   Бульйон – 450 мл. (але якщо суп, то 600);

-   Часник (порошок) – 0,5 ч. ложки;

-   Паприка – 1 ст. ложка;

-   Кмин молотий – 0,5 ч. ложки;

-   Цукор – 0,5 ст. ложки; 

-   Сіль – 0,5 ст. л.;

-   Перець чилі – за смаком;

-   Перець чорний молотий – 0,5 ч. ложки;

-   Рослинна олія – 2 ст. ложки;

-   Кінза – за смаком.

Підготовка:

Попередньо замочуємо квасолю на ніч, потім доводимо до кипіння та варимо 60 хвилин.

М'ясо перекручуємо на найбільшій сіточці. Перець, помідори та цибулю нарізаємо невеликим кубиком.

Суміш спецій: змішуємо часник, паприку, кмин, цукор, сіль, перець молотий .

Приготування:

Окремо смажимо фарш до готовності.

Окремо смажимо цибулю до прозорості, додаємо перець та готуємо, поки перець не пом’якшає, десь 4 хвилини, додаємо суміш спецій, добре перемішуємо та додаємо фарш, смажимо декілька хвилин, після чого додаємо помідори та соус «Український», добре перемішуємо.

Перекладаємо все в заздалегідь розігрітий бульйон, накриваємо кришкою та після закипання варимо 25 хвилин. Додаємо квасолю та варимо 10 хвилин.

Для подачі додаємо кінзу.