Хрумкий огірок в соусі

Інгредієнти:

-  Огірок – 2 шт.;

-  Часник -  1 зубчик;

-  Сіль – ½ ч. л.;

-  Імбир – кубик 1х1;

-  Перець червоний – 1 шт.;

-  Оцет винний – 1 ст. ложка;

-  Соєвий соус – 2 ст. ложки;

-  Паприка солодка – 1 ст. ложка;

-  Перець чорний мелений – ½ ч. ложки;

-  Цукор – 1 ч. ложка;

-  Соняшникова олія – 2 ст. ложки;

-  Вода – 50 мл.

Приготування:

В огірках обрізаємо хвостики та розрізаємо їх на 4 частини, вирізаємо м’яку частину (насіння). Тонко нарізаємо по діагоналі. Висипаємо в ємність, посипаємо ½ ч. ложки солі, перемішуємо та залишаємо постояти на 15 хвилин, щоб видалилася зайва рідина.

Тонкими пластинами нарізаємо імбир, часник та гострий перець.

Готуємо соус: 1 ст. ложка оцту, 2 ст. ложки соєвого соусу, 1 ст. ложка солодкої паприки, ½ ч. ложки чорного перцю, 1 ч. ложка цукру та 50 мл. Перемішуємо до однорідності.

Зливаємо рідину з огірків.

В розігріту сковороду додаємо 2 ст. ложки олії та обсмажуємо імбир, часник і гострий перець до появи аромату. Додаємо соус та варимо до загущення, додаємо огірок та рівномірно розмішуємо.

Смачного!