Хот-дог в яєчному рулеті

Інгредієнти:

-  Сосиски – 2 шт.;

-  Рис – 70 г.;

-  Цукор – ½ ст. ложки;

-  Оцет винний 6% – 1 ст. ложок;

-  Сіль – ½ ч. ложки;

-  Норі – 1 лист;

-  Яйця – 4 шт.;

-  Соняшникова олія – 1 ст. ложка;

-  Зелена цибуля – 2 пір’їни;

-  Кунжутна олія – 1 ст. ложка;

-  Кунжут – дрібка;

-  Вода – в співвідношенні 1:1,5 до рису

Приготування:

Варимо рис 10 хвилин, додаємо ½ ст. ложки цукру та 1 ст. ложку винного оцту, варимо ще 10 хвилин. По готовності додаємо нарізану дрібним кільцем зелену цибулю, додаємо 1 ст. ложку кунжутної олії та посипаємо кунжутом. Добре перемішуємо. 

На сосисках з двох боків робимо неглибокі надрізи, щоб вони не вигиналися, та проколюємо з одного боку паличкою. Обсмажуємо на пательні до золотавої скоринки.

Розрізаємо навпіл норі та робимо ще дві смужки по 6-8 мм.

Викладаємо тонким шаром підготовлений рис на шорстку поверхню та замотуємо рол, край норі намочуємо або склеюємо рисом.

Змішуємо яйця та додаємо ½ ч. ложки солі. Змазуємо сковорідку соняшниковою олією та частково виливаємо яєчну суміш, підсмажуємо близько 1,5 хвилин, кладемо рол та згортаємо у вигляді рулету, повторно змащуємо вільне місце на сковорідці та доливаємо далі суміш, таким чином обгортаємо два рази рол. Обрізаємо зайву яєчну суміш з ролу.

Для презентації обгортаємо смужкою норі, можна подавати з соєвим соусом та нанизати на палички.  

Смачного.