Інгредієнти:
- Сосиски – 2 шт.;
- Рис – 70 г.;
- Цукор – ½ ст. ложки;
- Оцет винний 6% – 1 ст. ложок;
- Сіль – ½ ч. ложки;
- Норі – 1 лист;
- Яйця – 4 шт.;
- Соняшникова олія – 1 ст. ложка;
- Зелена цибуля – 2 пір’їни;
- Кунжутна олія – 1 ст. ложка;
- Кунжут – дрібка;
- Вода – в співвідношенні 1:1,5 до рису
Приготування:
Варимо рис 10 хвилин, додаємо ½ ст. ложки цукру та 1 ст. ложку винного оцту, варимо ще 10 хвилин. По готовності додаємо нарізану дрібним кільцем зелену цибулю, додаємо 1 ст. ложку кунжутної олії та посипаємо кунжутом. Добре перемішуємо.
На сосисках з двох боків робимо неглибокі надрізи, щоб вони не вигиналися, та проколюємо з одного боку паличкою. Обсмажуємо на пательні до золотавої скоринки.
Розрізаємо навпіл норі та робимо ще дві смужки по 6-8 мм.
Викладаємо тонким шаром підготовлений рис на шорстку поверхню та замотуємо рол, край норі намочуємо або склеюємо рисом.
Змішуємо яйця та додаємо ½ ч. ложки солі. Змазуємо сковорідку соняшниковою олією та частково виливаємо яєчну суміш, підсмажуємо близько 1,5 хвилин, кладемо рол та згортаємо у вигляді рулету, повторно змащуємо вільне місце на сковорідці та доливаємо далі суміш, таким чином обгортаємо два рази рол. Обрізаємо зайву яєчну суміш з ролу.
Для презентації обгортаємо смужкою норі, можна подавати з соєвим соусом та нанизати на палички.
Смачного.