Інгредієнти:
- Тонка вермішель – 200 гр.;
- Яйце – 2 шт.;
- Майонез – 2 ст. ложки.;
- Шампіньйони – 5 шт.;
- Соняшникова олія – 2 ч. ложка:
- Кунжутне насіння – 1 ч. ложка;
- Мелені сушені гриби (до стану муки) – 1 десертна ложка;
- Гострий перець – 0,5 ч. ложки;
- Цукор – 1 ч. ложка;
- Сіль – 1 ч. ложка;
- Соєвий соус – 2 десертні ложки;
- Устричний соус – 1 десертна ложка;
- Оцет рисовий 8% - 1 ч. ложка;
- Грудинка – 50 гр. (4 шматочки);
- Вода – 700 мл.
Приготування:
Готуємо маринад для грудинки: змішуємо 2 десертні ложки соєвого соусу, 1 десертну ложку устричного соусу, 1 ч. ложку цукру та 1 ч. ложку рисового оцту. Грудинку нарізаємо пластинами по 1 см, смажимо на олії до золотавої скоринки, потім додаємо маринад та обсмажуємо з обох боків.
Гриби нарізаємо на 4-6 частин та обсмажуємо на сковорідці .
В каструлю наливаємо 700 мл. води, додаємо мелені гриби та сіль, чекаємо, поки закипить, кладемо вермішель. Варимо 5 хвилин .
В глибоку миску кладемо 1 ст. ложки майонезу, яйце, гострий перець та пару ст. ложок води з каструлі, де вариться вермішель, для зручності перемішування .
Яйце – варимо в кип’ячій воді 6,5 хвилин (перемішуючи), та ставимо в холодну воду на 10 хвилин (або готуємо мариновані яйця).
Як вермішель зварилася, переливаємо її та бульйон в тарілку, перемішуємо, за необхідністю солимо. Додаємо смажені гриби.
Для подачі: викладаємо зварене яйце і грудинку, та посипаємо кунжутним насінням .