Токпоккі

Інгредієнти :

-   Рисова мука – 200 г.;

-   Кипляча вода – 150 мл;

-   Зелена цибуля – 3 пір’їни;

-   Часник -  5 зубчиків;

-   Сосиски – 0,5 кг;

-   Паста кочудян – 1 ч. ложка;

-   Яйця – 2 шт.;

-   Цукор – 2 ст. ложки;

-   Соєвий соус – 1 ст. ложка;

-   Кунжутна олія – 0,5 ч. ложки;

-   Паприка – 1 ст. ложка;

-   Вода – 300 мл + для варіння.

Приготування:

Ставимо варитися яйця на 6,5 хвилин.

Заздалегідь кип’ятимо воду для варіння токк.

Берем 200 г. рисової муки та заливаємо 150 мл киплячої води, добре перемішуємо лопаткою, поки суміш стане меш липкою, та продовжуємо добре вимішувати, додаємо 0,5 ч. ложки кунжутної олії та добре розминаємо.

Тісто розділяємо на 4-5 рівних шматка. З кожного шматка робимо 1 довгий циліндр товщиною 10 мм.  Нарізаємо рівними шматочками по 3-5 см.

Додаємо токк в киплячу воду та варимо на середньому вогні 15 хвилин, періодично перемішуючи. Зливаємо воду та охолоджуємо під струмом холодної води.

Нарізаємо дрібно зелену цибулю, часник.

В сковороді розігріваємо 300 мл води, додаємо 2 ст. ложки цукру та токк, після закипання додаємо 1 ч. ложку пасти кочудян та добре перемішуємо, додаємо 1 ст. ложку паприки та 1 ст. ложку соєвого соусу та регулярно перемішуємо. Після того як соус почне згущатися додаємо сосиски та зварені яйця все перемішуємо. Перед закінченням додаємо зелену цибулю та можна використовувати кунжутне насіння для подачі.