Суп-локшина з яловичиною

Інгредієнти :

-  Яловичина – 350 г.;

-  Перець чілі – 1ш.;

-  Часник -  3 зубчика;

-  Сіль – за смаком;

-  Солодкий перець – ½ шт.;

-  Цибуля – 2 шт.;

-  Соус «Український» - 8 ст. ложко;

-  Помідори – 2 шт.;

-  Локшина – 50 г.;

-  Картопля – 2 шт.;

-  Молотий перець – ½ ч. ложки;

-  Гострий перець – ½ ч. ложки;

-  Копчена паприка – 1 ст. ложка;

-  Орегано – 1 ч. ложка;

-  Мелений кмин – ½ ч. ложки;

-  Суміш спецій «мексиканська» - 1 ч. ложка;

-  Кінза – 6 стебеллів зелені;

-  Соняшникова олія – 5 ст. ложки;

-  Вода – 700 мл.

Приготування:

В блендер кладемо помідори, часник, гострий перець, ¼ цибулини, солодкий перець, 8 ст. ложок соусу, ½ ч. ложки кмину, 1 ст. ложку копченої паприки, 100 мл. води, блендеруємо до однорідної маси.

М'ясо перекручуємо на найбільшій сіточці, цибулю та картоплю нарізаємо кубиком.

В розігріту сковороду додаємо 2 ст. ложки соняшникової олії та на великому вогні обсмажуємо фарш близько 5 хвилин, додаємо сіль, молотий перець та ½ ч. ложки гострого перцю. Виймаємо, залишаємо якомога менше жиру.

Додаємо 3 ст. ложки соняшникової олії, як нагріється – додаємо картоплю, локшину та цибулю, смажимо близько 5 хвилин до золотавості локшини, додаємо сіль, постійно перемішуємо. Додаємо фарш та соус, 1 ч. ложку орегано, 1 ч. ложку суміш спецій «мексиканська», перемішуємо та додаємо залишок води. Після закипання зменшуємо вогонь до мінімального, додаємо пучок кінзи та варимо хвилин 15 під кришкою - до розм’якшення картоплі.