Солянка

Інгредієнти :

-   Картопля  – 4 шт. (середня);

-   Цибуля – 1 шт.

-   Морква – 1 шт. ;

-   Мариновані огірки – 3 шт.;

-   Рослинна олія – 1 ст. ложка;

-   Копчені реберця – 7-8 реберець;

-   Копчена ковбаса (кабаноси) – (4шт.) 200 г.;

-   Варена ковбаса – 100 г.;

-   Томатна паста – 70 г.;

-   Оливки – 100 гр.;

-   Розсіл з огірків – 100 г.

-   Вода – 2 л.

Підготовка :

Почищену картоплю та цибулю нарізаємо середнім кубиком, моркву натираємо на крупну терку.

Кабаноси нарізаємо кружальцями, варену ковбасу – кубиком. Огірки – на півкільцями.

Приготування :

Свинячі реберця перекладаємо в каструлю, заливаємо водою та варимо 50 хвилин. Після достаємо реберця та розбираємо на шматочки .

Розігріваємо сковорідку , додаємо рослинну олію , висипаємо цибулю та моркву та смажимо до золотавого кольору. Додаємо нарізані ковбаси та томатну пасту і трохи бульйонна, та  тушкуємо близько 10 хвилин .

Разом з цим картоплю кладемо у бульйон та варимо 5 хвилин, розібрані реберця додаємо в сковорідку  та тушкуємо з іншими інгредієнтами 5 хвилин .

Після приготування змішуємо з нашим бульйоном та картоплею, розсолом та варимо 5 хвилин, виключаємо вогонь та додаємо огірки з оливками.