Смажений тофу

Інгредієнти:

-   Тофу – 200 гр.;

-   Часник зубчики – 4 шт.;

-   Соєвий соус –3 ст. ложки);

-   Цукор – 2 ст. ложки;

-   Соняшникова олія – 5 ст. ложка;

-   Болгарський перець – 0,5 шт.;

-   Зелена цибуля – 2 пір’їни;

-   Гриби (шампіньйони) – 5шт. (менше середнього);

-   Крохмаль – 1 ст. ложка;

-   Кунжутне насіння – 1 ч. ложка.

-   Вода – 2 ст. ложки.

Приготування:

З сира тофу прибираємо всю зайву вологу за допомогою паперового рушника .

Нарізаємо невеликими прямокутниками (2х1см). Гриби розрізаємо на четвертини , перець тонкими смужками . Зелену цибулю по 1,5 см., часник вичавлюємо.

В сковорідку наливаємо 3 ст. ложки соняшникової олії та добре розігріваємо,  кладемо тофу та смажимо з кожного боку до золотавої скоринки . Після чого викладаємо на сито, щоб стікали залишки масла .

В розігріту сковороду наливаємо рослину олію 2 ст. ложки та висипаємо вичавлений часник, смажимо, постійно переміщуючи, до сильного запаху часнику . Добавляємо соєвий соус 3 ст. ложки та 2 ст. ложки цукру, добре перемішуючи, поки не закипить . Закладаємо тофу та постійно перемішуємо , добавляємо гриби та добре перемішуємо до однорідності , після чого добавляємо перець та також добре перемішуємо . Змішуємо 1 ст. ложку крохмалю та 2 ст. ложки води, вливаємо на сковорідку та знову перемішуємо. В самому кінці добавляємо зелену цибулю та кунжутне насіння . Перед подачею посипаємо також кунжутним насінням .