Смажена свинина з овочами

Смажена свинина з овочами

Інгредієнти:

-   Свинина – 300 г.;

-   Часник -  3 зубчика;

-   Імбир – 1 см.;

-   Морква – 100 г.;

-   Броколі – 250 г.;

-   Цукор – 2 ч. ложки;

-   Соєвий соус – 1+2 ст. ложки;

-   Устричний соус – 2 ст. ложки;

-   Крохмаль – 2 ст. ложки;

-   Перець мелений – 0,25 ч. ложки;

-   Яйце – 1 шт.;

-   Соняшникова олія – 1 ст. ложка;

-   Гострий перець – пів перчини;

-   Вода – 4 ст. ложки, та вода для бланшування овочів.

Приготування:

Нарізаємо свинину тонкими слайсами, моркву кружальцями, імбир тонкими пластинами, часник слайсами, гострий перець кружальцями, броколі відрізаємо від ніжки та ділимо навпіл.

Маринуємо м'ясо: змішуємо яйце, 1 ст. ложку соєвого соусу, 1 ст. ложку соняшникової олії, 0,25 ч. ложки меленого перцю та 1 ст. ложку крохмалю, перемішуємо з м’ясом, залишаємо на 30 хвилин.

Соус: змішуємо 2 ст. ложки соєвого соусу, 2 ст. ложки устричного соусу, 2 ч. ложки цукру, 1 ст. ложку крохмалю та 4 ст. ложки води.

Обсмажуємо м'ясо на великому вогні та викладаємо з пательні. Бланшуємо моркву та броколі на протязі 1 хвилини та залишаємо на ситі для стікання води.

На пательні обсмажуємо імбир та часник на протязі 30-40 секунд, додаємо соус, потім броколі, моркву  та смажену свинину, гострий перець, добре перемішуємо та смажимо 1 хвилину.

Подавати страву гарячою можна з рисом або локшиною.