Інгредієнти :
- Ошийок – 500 г.;
- Перець солодкий – 1 шт.;
- Рослинна олія – 4 ст. ложки;
- Перець мелений – 1 ч. ложка;
- Хмелі-сунелі – 1 ½ ч. ложки;
- Сіль – 1 ч. ложка;
- Картопля – 600 г.;
- Часник – 2 зубчика;
- Цибуля – 200 г.;
- Кінза – пучок.
Приготування:
Нарізаємо м'ясо великими шматками, цибулю нарізаємо смужками, перець – смужками, подрібнюємо часник, картоплю нарізаємо дольками, подрібнюємо кінзу.
В розігріту сковороду додаємо 4 ст. ложки рослинної олії, обсмажуємо свинину на середньому вогні до золотавої скоринки, близько 30 хвилин. Перекладаємо в окрему ємність, та на цьому жирі обсмажуємо картоплю до готовності. Перекладаємо до м’яса. В цій же сковороді обсмажуємо часник до стійкого запаху, додаємо цибулю та солодкий перець. Обсмажуємо приблизно 8 хвилин.
Додаємо половину подрібненої кінзи, перемішуємо, додаємо смажені м'ясо та картоплю, приправляємо 1 ч. ложкою меленого перцю, 1 ½ ч. ложки хмелі-сунелі та 1 ч. ложкою солі. Перемішуємо. Накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь до мінімального та готуємо 5 хвилин.
При подачі використовуємо другу частину подрібненої кінзи.
Смачного!