Смажена картопля з м'ясом

Інгредієнти :

-  Ошийок – 500 г.;

-  Перець солодкий – 1 шт.;

-  Рослинна олія – 4 ст. ложки;

-  Перець мелений – 1 ч. ложка;

-  Хмелі-сунелі – 1 ½ ч. ложки;

-  Сіль – 1 ч. ложка;

-  Картопля – 600 г.;

-  Часник – 2 зубчика;

-  Цибуля – 200 г.;

-  Кінза – пучок.

Приготування:

Нарізаємо м'ясо великими шматками, цибулю нарізаємо смужками, перець – смужками, подрібнюємо часник, картоплю нарізаємо дольками, подрібнюємо кінзу.

В розігріту сковороду додаємо 4 ст. ложки рослинної олії, обсмажуємо свинину на середньому вогні до золотавої скоринки, близько 30 хвилин. Перекладаємо в окрему ємність, та на цьому жирі обсмажуємо картоплю до готовності. Перекладаємо до м’яса. В цій же сковороді обсмажуємо часник до стійкого запаху, додаємо цибулю та солодкий перець. Обсмажуємо приблизно 8 хвилин.

Додаємо половину подрібненої кінзи, перемішуємо, додаємо смажені м'ясо та картоплю, приправляємо 1 ч. ложкою меленого перцю, 1 ½ ч. ложки хмелі-сунелі та 1 ч. ложкою солі. Перемішуємо. Накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь до мінімального та готуємо 5 хвилин.

При подачі використовуємо другу частину подрібненої кінзи.

Смачного!