Польський суп

Інгредієнти :

-   Шинка – 200 г.;

-   Часник -  3 зубчика;

-   Сіль – 0,5 ч. л.;

-   Цибуля – 1 шт.;

-   Селера ніжка – 50 г.;

-   Селера – стебло – 50 г.;

-   Картопля – 2 шт.;

-   Морква – 50 г.;

-   Квашена капуста – 100 г.;

-   Перець гіркий – 0,25 ч. ложки;

-   Гвоздика – 3-4 шт.;

-   Соняшникова олія – 2 ст. ложки;

-   Овочевий бульйон – 1000 мл.

Приготування:

Нарізаємо невеликим кубиком шинку, цибулю, натираємо на велику терку моркву, стебло селери нарізаємо смужками, ніжку селери невеликим кубиком, картоплю нарізаємо невеликим кубиком.

Обсмажуємо на 2 ст. ложках соняшникової олії шинку до золотавого кольору та викладаємо в окремий посуд. Смажимо цибулю до прозорості, додаємо моркву та обсмажуємо декілька хвилин, додаємо селеру (як ніжку, так і стебло), та продовжуємо смажити хвилину. Додаємо квашену капусту та шинку, добре перемішуємо та кладемо подрібнений часник, сіль, гвоздику, гіркий перець та тушкуємо на малому вогні з накритою кришкою протягом 10 хвилин. Додаємо картоплю, заливаємо 1 літром бульйону та варимо 20 хвилин (хто любить більш рідкий суп - 1,5 літри).