Новорічне печиво

Інгредієнти :

-   Вершкове масло – 180 г. (73%);

-   Жовток курячий – 2 шт.;

-   Мука – 2 стакани (якщо яйця великі – 3 стакани);

-   Цукор – 0,5 стакана;

-   Ванільний цукор – 1 пакетик;

-   Розпушувач – 1 ч. ложки;

-   Лимона кислота – ¼ ч. ложки;

-   Пісочна пудра;

-   Білок яйця – 1 шт.;

-   Лимон – 1 шт.;

-   Барвники;

-   Рисові їстівні кульки.

Приготування печива:

Змішуємо у великій мисці муку, розпушувач, лимону кислоту, в середину суміші додаємо жовтки та викладаємо вершкове масло, порізане на прямокутники (масло повинно бути кімнатної температури).

Руками вимішуємо до однорідної маси, та утворюємо кульки, які обмотуємо плівкою та ставимо до холодильника на дві години.

Через 2 години розминаємо тісто та розкатуємо, десь до 1 см товщини. Фігурки вирізаємо за допомогою форм.

Деко застилаємо пергаментом та змащуємо соняшниковою оливою. Після чого викладаємо печиво та ставимо у духовку, розігріту до 180С градусів на 10-15 (6 шт. =12 хв) хвилин (залежить від товщини, кількості печива).

Приготування глазурі:

Змішуємо 200 гр. цукрової пудри, один яєчний білок та 1 ч. ложку лимонного соку. Розділяємо глазур на частини та за необхідністю фарбуємо харчовим барвником.

Печиво покрити шаром глазурі, дати висохнути. Розписати олівцями. Кульки на чоловічків висаджувати одразу після покриття глазуррю.