Інгредієнти:
- Стрілки часнику – 350 г.;
- Часник - 3 зубчика;
- Сіль – 2 ст. ложки.;
- Цукор – 2 ст. ложка;
- Перець горошок – 1 ч. ложка;
- Перець духмяний – 5 горошин;
- Коріандр зерно - ½ ч. ложки;
- Кмин зерно – ½ ч. ложки;
- Гірчиця (зерно) – 2 ч. ложка;
- Оцет яблучний – 100 мл;
- Гострий перець - за бажанням;
- Вода – 1000 мл.
Приготування:
Промити під холодною водою стрілки. Відрізаємо потовщення де формується насіння.
В ємність набираємо воду, доводимо до кипіння та бланшуємо 3 хвилини. Промиваємо холодною водою.
Готуємо маринад: в каструлю набираємо 1 л. води, додаємо 100 мл. яблучного оцту, 2 ст. ложки цукру, 2 столові ложки солі, 1 ч. ложку перцю горошком, 5 горошин духмяного перцю, ½ ч. ложки зерна коріандру, ½ ч. ложки кмину та гострий перець (за потреби). Добре розмішуємо то доводим до кипіння. Залишаємо вичахати до кімнатної температури.
В банку додаємо 3 зубчика часнику, порізаного на пластини, 2 ч. ложки гірчиці та стрілки часнику.
Заливаємо маринадом, накриваємо кришкою, збовтуємо та ставимо до холодильнику на добу, краще на три.
Смачного!