Мариновані стрілка часнику

Інгредієнти:

-  Стрілки часнику – 350 г.;

-  Часник -  3 зубчика;

-  Сіль – 2 ст. ложки.;

-  Цукор – 2 ст. ложка;

-  Перець горошок – 1 ч. ложка;

-  Перець духмяний – 5 горошин;

-  Коріандр зерно - ½ ч. ложки;

-  Кмин зерно – ½ ч. ложки;

-  Гірчиця (зерно) – 2 ч. ложка;

-  Оцет яблучний – 100 мл;

-  Гострий перець - за бажанням;

-  Вода – 1000 мл.

Приготування:

Промити під холодною водою стрілки. Відрізаємо потовщення де формується насіння.

В ємність набираємо воду, доводимо до кипіння та бланшуємо 3 хвилини. Промиваємо холодною водою.

Готуємо маринад: в каструлю набираємо 1 л. води, додаємо 100 мл. яблучного оцту, 2 ст. ложки цукру, 2 столові ложки солі, 1 ч. ложку перцю горошком, 5 горошин духмяного перцю, ½ ч. ложки зерна коріандру, ½ ч. ложки кмину та гострий перець (за потреби). Добре розмішуємо то доводим до кипіння. Залишаємо вичахати до кімнатної температури.

В банку додаємо 3 зубчика часнику, порізаного на пластини, 2 ч. ложки гірчиці та стрілки часнику.

Заливаємо маринадом, накриваємо кришкою, збовтуємо та ставимо до холодильнику на добу, краще на три.

Смачного!