Кімчі з помідорів

Інгредієнти :

-  Помідори – 300 г.;

-  Часник -  1 зубчик;

-  Імбир -  1 см;

-  Перець солодкий – 30 г.;

-  Кочуджан – 1 ч. ложка;

-  Насіння кунжуту – 1 ч. ложка;

-  Кунжутна олія – 1 ч. ложка;

-  Перець кочукару – ½ ч. ложки;

-  Паприка – 2 ч. ложка;

-  Цукор – 2 ч. ложки;

-  Винний оцет – 1 ч. ложка;

-  Цибуля – 30 г.;

-  Зелена цибуля – 7 пір’їн.

Приготування:

Помідори розрізаємо навхрест, але не дорізаємо до кінця, щоб тримали форму. Подрібнюємо імбир та часник. Нарізаємо білу цибулю тонкими пір’їнами, зелену цибулю – шматками довжиною по 4 см., перець – тонкими смужками.

Готуємо заправку: змішуємо 1 ч. ложку кочуджана, 1 ч. ложку кунжутного насіння, 1 ч. ложку кунжутної олії, ½ ч. ложки перцю кочукару,  2 ч. ложки паприки пластівцями, 2 ч. ложки цукру, 1 ч. ложка винного оцту, переміщуємо до однорідності.

Складаємо до миски подрібнений часник, імбир, цибулю, зелену цибулю, перець та змішуємо з заправкою.

Наповнюємо розрізи в помідорах сумішшю начинки. Перекладаємо у герметичний контейнер та ставимо у холодне місце на 24 години. Залишки також додаємо до контейнера.

Смачного!