Курка з медом та часником

Інгредієнти :

-   Куряча грудинка – 250 г.;

-   Рослинна олія – 1 ст. ложка;

-   Часник -  4 зубчика;

-   Сіль – 0,5 ч. л.;

-   Мелений перець – 0,25 ч. ложки;

-   Борошно пшеничне – 2 ст. ложки;

-   Борошно рисове – 100 г.;

-   Кипляча вода – 75 мл.;

-   Вершкове масло – 20 г.;

-   Соєвий соус – 2,5 ст. ложки;

-   Оцет винний білий – 1 ст. ложка;

-   Мед – 2 ст. ложки;

-   Кунжутна олія – 0,25 ч. ложки;

-   Зелена цибуля – 3 пір’їни.

Приготування:

Берем 100 г. рисової муки та заливаємо 75 мл киплячої води, добре перемішуємо лопаткою, поки суміш стане менш липкою, та продовжуємо добре вимішувати, додаємо 0,25 ч. ложки кунжутної олії та добре розминаємо.

Тісто розділяємо на 2 рівних шматка. З кожного шматка робимо 1 довгий циліндр товщиною 10 мм.  Нарізаємо рівними шматочками по 3-5 см.

Додаємо токк в киплячу воду та варимо на середньому вогні 15 хвилин, періодично перемішуючи. Зливаємо воду та охолоджуємо під струмом холодної води.

Грудинку посипаємо перцем та солимо з обох боків. Нарізаємо невеликими шматками. Обволочуємо у 2 ст. ложках борошна (насипаємо борошно у пакет, закручуємо та добре збиваємо). Смажимо на 1 ст. ложці рослинної олії до золотавої скоринки на одній частині пательні, на іншій обсмажуємо токк, викладаємо смажитися все разом. По готовності зміщуємо на краї пательні, щоб звільнити місце в середні пательні, куди кладемо 20 г вершкового масла. Після того, як масло розтопилося, додаємо вичавлений часник, який обжарюємо 30 секунд; додаємо 2,5 ст. ложки соєвого соусу, 1 ст. ложку винного білого оцту та 2 ст. ложки меду, все ретельно перемішуємо.

Для подачі використовуємо зелену цибулю та кунжут.