Курка з кукурудзою та моцареллою

Інгредієнти :

-   Курка (м'ясо) – 500 г.;

-   Цукор – 1+0,5 ст. ложка;

-   Часник – 4+4 зубчика;

-   Сіль – 0,5 ст. ложки;

-   Імбир – 1+0,5 см;

-   Порошок чорного перцю – 1+1 ч. ложка;

-   Молоко – 100-150 мл.;

-   Паприка – 1,5 ст. ложки;

-   Кочукару – 0,5 ч. ложки;

-   Соєвий соус – 1 ст. ложка;

-   Вино – 1 ст. ложка;

-   Мед – 2 ст. ложки;

-   Кетчуп – 1 ст. ложка;

-   Вода – 5 ст. ложок.

-   Моцарелла – 100 г.;

-   Кукурудза – 80 г.

Приготування:

Курячи стегна без кісток очищуємо від жиру та розрізаємо на 3-4 частини, кладемо у тару для маринування. Додаємо 0,5 ст. ложки солі, 1 ст. ложку цукру, натертий імбир 1 см, 4 зубчика вичавленого часника, 1 ч . ложку чорного перцю та заливаємо молоком так, щоб покрилося м'ясо, перемішуємо та залишаємо у маринаді в холодильнику на 12 годин.

Соус: вичавлений часник 4 зубчика змішуємо з 5 ст. ложками води та за допомогою сита залишаємо тільки воду. Додаємо 1,5 ст. ложки паприки, 0,5 ч. ложки кочукару, 1 ст. ложку соєвого соусу, 1 ст. ложку кетчупу, 0,5 ст. ложки цукру, 1 ст. ложку вина, 0,5 см дрібно нарізаного імбиру, 2 ст. ложки меду, перемішуємо та ставимо на малий вогонь постійно перемішуючи. Після закипання доводимо до потрібного стану, додаємо 1 ч. ложку чорного перцю. Проціджуємо через сито.

Курку викласти на друшлаг (сито, решітку), щоб вийшла зайва рідина. Викладаємо на решітку вверх шкіркою та ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин, після перевертаємо та тримаємо ще 10 хвилин. Під решітку з куркою краще підставити якусь ємність, можна з пергаментом, – сік буде капати та чадіти. Готову курку викладаємо у посуд та змащуємо кожен шматок соусом.

В сковороду з невеликим бортом натираємо моцареллу, викладаємо кукурудзу, поверх розміщуємо курку та смажимо, поки сир не розплавиться.