Капуста в буряковому соці

Інгредієнти :

-   Капуста – 500 г.;

-   Буряк – 50 г.;

-   Імбир -  2 см ;

-   Сіль – 2 ч. ложки.;

-   Цукор – 1 ч. ложки;

-   Оцет яблучний – 4 ст. ложки;

-   Вода – 400 мл.

Приготування:

Капусту нарізаємо тонкими смужками.

На дрібну терки натираємо буряк та імбир, в ємність де будемо змішувати все, додаємо 400 мл. води, 2 ч. ложки солі, 2 ч. ложки цукру та 4 ст. ложки яблучного оцту. За допомогою марлі вичавлюємо сік, переміщуємо та додаємо капусту, вимішуємо та перекладаємо у ємність для зберігання. Ставимо у холодне місце на декілька днів для настоювання.