Грильовані баклажани з кочуджангом

Інгредієнти :

-  Баклажани – 2 шт.;

-  Часник -  1 зубчик;

-  Зелена цибуля – 4 пір’їни;

-  Паста кочуджанг – 1 ст. ложка (гостро);

-  Кочукару – 1 ч. ложка;

-  Соєвий соус – 1 ст. ложка;

-  Цукор – 2 ч. ложки;

-  Кунжутна олія – 1 ст. ложка;

-  Сіль – ¼ ч. ложки;

-  Насіння кунжуту – 1 ч. ложка.

Приготування:

Розрізаємо баклажан уздовж навпіл. Надрізаємо його у вигляді решітки (хрест-навхрест).

Подрібнюємо зелену цибулю.

Готуємо маринад: змішуємо 1 ст. ложку кочуджанга, 1 ч. ложку кочукару, 1 ст. ложку соєвого соусу, 2 ч. ложки цукру, 1 ст. ложку кунжутної олії, ¼ ч. ложки солі, 1 ч. ложку насіння кунжуту, подрібнений часник, перемішуємо до однорідної маси.

На розігрітій сковороді, на середньому вогні, запікаємо баклажани з обох боків, до золотисто-коричневого кольору, поки вони не почнуть виділяти рідину. Змащуємо маринадом. Запікаємо, в попередньо розігрітій духовці, при температурі 200 °С протягом 8-10 хвилин.

При подачі додаємо подрібнену зелену цибулю та подаємо з рисом.

Смачного!